元祖 名島亭

ラーメンの特徴
ラーメンの特徴

福岡の東の雄、名店「名島亭」がついにキャナルシティに見参!

長浜ラーメンの歴史と伝統を今に引き継ぐ【名島亭の味】。築炉釜出し、昔ながらの製法にとことんこだわった【昭和の味】。暖簾を掲げて29年、創業以来、継ぎ足し、継ぎ足し育ててきた命より大事なスープを携えて。いざ、福岡発の老舗店、名島亭がここキャナルシティに見参!

  熟練した職人だけが操れる築炉釜で2日以上かけて、炊き込み、蒸し、熟成を繰り返し、とんこつの旨味を『これでもか』と引き出した秘伝のスープ。そのベースは創業から29年間のエキスが詰まった本店のスープを創業者自ら、その志とともに釜に注ぎ込んだものです。

  低加水博多極細麺で、小麦の風味と低加水ならではの歯切れの良い食感が特徴の麺使用。



  ねぎは青ネギ、白ネギを合わせることに風味と食感を最大限に活かしてます。チャーシューは豚ももを使用。秘伝の塩だれをじっくり漬け込み、そして炊き込んだ塩チャーシューは逸品。

営業時間 11:00~23:00 
電話番号 092-283-2009 

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