気仙沼 かもめ食堂

ラーメンの特徴

かもめ食堂は気仙沼の人々に愛され続けたお店。東日本大震災により全壊してしまいましたが、2015年に様々な人達の協力により気仙沼に凱旋復活。復興のシンボルとして港に灯りをともします。

鶏ガラと豚骨がベースで煮干しや昆布などを加えた清湯スープに、気仙沼特産のサンマで作った香油を回しかけます。港町気仙沼の「海」を感じるスープです。

細く縮れた特注麺。適度に縮れた麺は持ち上げが良く、スープ・香油との一体感を強めます。

脂身の少ない肩ロースは、スープで煮込みラーメンのタレで味付けしたもの。丼の中で麺・スープ・具材がバランス良く引き立てあうような味付けをしています。

営業時間 11:00~23:00(オーダーストップ22:30)
電話番号 092-271-5160

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