ラーメンスタジアムが、
新しくなって帰ってきた！
2026年4月17日（金）
リニューアルオープン！
全国の猛者たちが、
装いも気合も新たに集結。
ジャンルも個性も異なる、
選りすぐりのラーメンをお楽しみください。
九州初出店や
復活ブランドも！
全国から集結！
全国各地から、九州初出店や
待望の復活ブランドを含む
ジャンル多彩なラーメンの名店が集結。
全国から選りすぐりの一杯を
心行くまでご堪能ください。
ラースタマップ
キャナルシティ博多センターウォーク 5F
行き方を見る
ラーメンろくでなし
「熟成」と「フレッシュ」の２つの豚骨ラーメン
福岡県福津市に本店を構える豚骨ラーメン専門店。熟成の香りと旨みが力強い「こってり」とフレッシュでマイルドな「あっさり」の個性の違う２つの豚骨ラーメンをご用意。
店主：中村誠
福岡県福津市に本店を構える「ラーメンろくでなし」です。
熟成と発酵の香りと旨みが特徴の「こってり」とフレッシュでマイルドな「あっさり」全く違う2つの豚骨ラーメンと店内の活気でみなさんを元気にしたいと思ってます！
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こってりラーメン
濃熟鶏白湯らーめん錦
秋田の老舗「らーめん錦」が放つ至極の濃厚鶏白湯らーめん
2021年から2025年までミシュランガイドに掲載された「らーめん錦」グループ。濃厚の極限・限界に挑んだ風味豊かな濃熟鶏白湯スープと、喉越しの良い北海道産小麦100％使用の特製ストレート麺は相性抜群。
店主：遠藤隆史
比内地鶏の旨味を活かした無化調スープに合わせるのは、北海道産小麦を弊社独自にブレンドした専用麺。
安藤醸造の醤油や男鹿のなまはげ塩など、秋田の風土が育んだ調味料が味の決め手です。秋田牛や桃豚、あきたこまちが彩る多彩な品々を通じて、秋田が誇る極上の食体験を福岡でご堪能ください。
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秋田鶏白湯 濃厚伊勢海老香る味噌らぁめん
博多一黒丸
豚骨醤油で話題を呼んだ
伝説的ブランドが復活
博多一幸舎の創業者・吉村幸助が創業前に店長を務めた豚骨醤油ラーメン店。白濁豚骨全盛の博多で旋風を巻き起こした味を、25年の時を経て現代技術で再構築し、ラーメンスタジアムから新たに発信。
店主：西村勇弥
25年ぶりに博多一黒丸をこの場所で復活できて、本当に嬉しいです！昔挑戦した豚骨醤油を、今の技術でさらに美味しく仕上げました。懐かしさと新しさ、どちらも感じてもらえる一杯です。ぜひ気軽に食べに来てください！
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ラーメン
らーめん二男坊
肉屋が手掛ける渾身の
博多豚骨らーめん
創業から変わらぬ製法で、店舗で毎日焚き続ける自家製スープ。豚骨の臭みを徹底的に抑えた、まろやかでコク深く。王道の博多豚骨ながら新しい博多豚骨を突き詰め続ける。
店主：大野洋明
ラーメンスタジアムでたくさんのお客様に食べていただける事が嬉しいです。
毎日全力で二男坊の全てを詰め込んだ、渾身の一杯をお届けいたします。
そしてキャナルシティらしく、様々なイベントなどエンターテイメントを盛り込んだお店にしております。
皆様のご来店お待ちしております。
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半熟煮玉子らーめん
初代 秀ちゃん
伝統を守り、革新し続ける味を追求「元祖博多濃厚豚骨極細ストレート麺」
1993年福岡の地で創業。ニューヨーク・香港のミシュランガイドへ掲載。博多「ちゃん系」の覇者。濃度だけで無い骨髄の旨み、鉄羽釡二日炊き豚骨スープと極細麺。進化を続ける初代の一杯。
店主：河原秀登
広げるな。掘り下げろ。鋭く尖がれ。数を売るな、味を売れ。
この言葉を胸に、一杯のラーメンとお客様に向き合っています。流行ではなく、本物の味を磨き続けてまいります。これが初代秀ちゃんラーメンの信念です。
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らーめん
麺屋たいそん
博多豚骨の温故知新。
これぞ博多の濃厚豚骨ラーメン
濃厚で臭みを抑えた博多豚骨ラーメン専門店。大量の豚骨を長時間炊き、旨味だけを丁寧に抽出したスープと自家製細麺の相性を追求。当店自慢のトロトロチャーシューが一杯の完成度を高める。
店主：松尾亮太
この場所でラーメンを学び、いつか自分の店を出したいと夢見ていました。あれから14年、店主として戻ってこられたことを大変光栄に思います。
福岡で生まれ、豚骨で育った一杯。麺屋たいそんの味を心を込めてお届けいたします。
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濃厚博多豚骨ラーメン
札幌みその
本場 札幌味噌らーめん
札幌に本店を構える「札幌みその」。定番の札幌味噌らーめんを始め、旨辛味噌らーめんや担担麺など豊富なメニューを揃える。サイドメニューのふわトロ「エッグライス」は他では味わえない逸品。
店主：赤坂尚哉
いらっしゃいませ。『札幌みその』の赤坂です。
福岡の皆様に本場の札幌味噌らーめんを楽しんでいただけるよう一杯入魂で精進いたします。最北端味噌を使用した味噌ダレを中華鍋で仕上げる、熱々の札幌味噌らーめん。サイドメニューの「エッグライス」も絶品です。ぜひお楽しみくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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札幌濃厚味噌らーめんスペシャル
人類みな麺類系列
麺や チャーシュードリーム
大阪行列店「人類みな麺類」から誕生した "チャーシューを本気で楽しむ" ラーメンブランド
大阪の行列店「人類みな麺類」から誕生した “チャーシューを本気で楽しむ” ラーメンブランド。天草の養豚場「協栄」から豚を一頭買いし、部位ごとに最適な火入れと仕込みを施した“主役級チャーシュー”が自慢。
店主：松村貴大
福岡初上陸！
大阪発「人類みな麺類」系列が放つ、チャーシューを本気で楽しむ一杯。天草の養豚場から豚を一頭買いし、部位ごとに最適な火入れを施した“主役級チャーシュー”が器を彩ります。全ての旨みを濃縮した甘めの醤油スープと、自家製の中太麺が織りなす「チャーシューの夢の世界」をぜひご堪能ください。
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豚夢ラーメン
卒業店舗
2001
(平成13) 年のラースタ誕生以来、
九州だけでなく日本各地から
100店舗以上が出店！
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- UMAMIと豚骨ラーメン 割烹 賢太朗
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- 小倉
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- NAME
- 四代目 本田平次郎商店
- AREA
- 久留米
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- NAME
- 支那そば ちばき屋
- AREA
- 東京
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- NAME
- 札幌らーめん 大地
- AREA
- 札幌
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- NAME
- 気仙沼 かもめ食堂
- AREA
- 気仙沼
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- NAME
- 元祖 名島亭
- AREA
- 長浜
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- NAME
- 大明担担麺
- AREA
- 中国・重慶
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- NAME
- 行橋黒豚ラーメン 金田家
- AREA
- 行橋 / 福岡
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- NAME
- 中洲醤油ラーメン 麺屋 ホウテン
- AREA
- 福岡中洲
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- NAME
- 仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵
- AREA
- 仙台
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- NAME
- らーめん山頭火
- AREA
- 北海道
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- NAME
- 鹿児島ラーメン 復刻食堂
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- 鹿児島
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- NAME
- 桂花
- AREA
- 熊本
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- らーめん二男坊 博多王
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- 博多
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- NAME
- 麺屋二郎
- AREA
- 鹿児島 指宿
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- 陽林軒
- AREA
- 北九州
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- NAME
- 博多新風
- AREA
- 博多
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- NAME
- 鹿児島ラーメン 豚とろ
- AREA
- 鹿児島
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- NAME
- 肉玉そば おとど
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- 千葉
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- NAME
- 蟹専門 けいすけ 北の章
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- 北海道
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- 天下一品
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- 京都
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- NAME
- 博多麺業 島系
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- 博多
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- NAME
- 博多新風 豚骨ラーメン 絆
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- 博多
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- NAME
- 富山ブラック 麺家いろは
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- 富山
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- NAME
- 味噌専門 札幌みその
- AREA
- 北海道
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- NAME
- 金澤濃厚中華そば 神仙
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- 金沢
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- NAME
- らーめん二男坊
- AREA
- 福岡
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- NAME
- レトロ門司港ラーメン 大平山
- AREA
- 門司港
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- NAME
- 初代けいすけ
- AREA
- 東京
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- NAME
- せたが屋
- AREA
- 東京
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- NAME
- らーめん 大
- AREA
- 東京
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- NAME
- 麺処 糀や
- AREA
- 東京
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- NAME
- 味噌屋 庄左衛門
- AREA
- 東京
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- NAME
- 新福菜館
- AREA
- 京都
アクセス
キャナルシティ博多
ラーメンスタジアム
〒812-0018
福岡県福岡市博多区住吉1丁目2
センターウォーク５階
キャナルシティ博多へのアクセス方法
キャナルシティ博多ホームページ内アクセス
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